![[Image: Resepi%2BAsam%2Bpedas.jpg]](http://2.bp.blogspot.com/-a7KngJAJCjk/VrF_LVe3kgI/AAAAAAAAEZI/xjjThjnpsz4/s1600/Resepi%2BAsam%2Bpedas.jpg)
Ok.. Ni resepi aku. Korang boleh cuba juga. Tak jadi jangan salahkan aku ye.. sebab aku buat sedap je.. hehe..
Bahan utama:
5 ekor ikan dibelah dua (ikan ikut citarasa anda)
Bahan-bahan tumis yang diperlukan untuk dikisar:
5 biji bawang kecil
1 biji bawang besar
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1cm belacan yang dipanggang
Bahan kisar untuk pedas:
12 biji cili kering (kurang or lebih bergantung kepada selera anda nak pedas atau tidak)
Bahan-bahan penyedap:
seikat daun kesum (lebih kurang saiz satu penumbuk)
serai sebatang (dititik)
garam / gula secukup rasa
sehelai daun kunyit
Kuah:
3 sudu besar asam jawa
4 cawan air
(buat air asam jawa secawan)
Bahan-bahan sampingan (tak wajib):
3 biji tomato
Cara-cara membuatnya:
1- Anda kisarkan semua bahan-bahan tumis menggunakan blender. Tambah sedikit air untuk memudahkan bahan-bahan dikisar.
2- Kisarkan pula cili kering yang dah dipotong-potong dan direndam dengar air bersih. Tambah juga sedikit air untuk memudahkan blend.
3- Panaskan minyak, Masukkan bahan-bahan tumis yang telah dikisar. panaskan dengan api sederhana dan kacau sehingga naik bau.
4- Masukkan cili kering yang telah dikisar. tumis kan sehingga pecah minyak.
5- Kemudian, masukkan secawan air dan biarkan sehingga mendidih.
6- Masukkan ikan dan air asam jawa (secawan). Masukkan sekali daun kesum, serai, sehelai daun kunyit dan juga tambahkan lagi 2 cawan air.
7- Biarkan bahan-bahan mendidih dan ikan masak.
8-Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
9- Apabila sudah siap, masukkan tomato yang telah dipotong 4 kedalam asam pedas dan boleh dihidang.
Selamat Mencuba!!
Selamat Mencuba!!
